Јело од соја соса Соја сос

Соја сос је традиционални кинески течни зачин. Прави се од соје, обезмашћене соје, црног пасуља, пшенице или мекиња, и кува се са водом и сољу. Његова црвенкасто-смеђа боја, са јединственим укусом, укусним укусом, може подстаћи апетит. Основна карика производње соја соса у древној методи је сушење на отвореном ваздуху, што је кључ за стварање јединственог укуса.

Стони сојин сос је изведен из соса. Још пре три хиљаде година, постоје записи о прављењу соса у династији Џоу у Кини. Древни кинески радни народ је случајно изумео кување соја соса. Зачин који су користили древни кинески цареви, најранији соја сос је био мариниран од свежег меса, слично процесу који се користи за прављење рибљег соса данас. Због одличног укуса постепено се проширио међу људима, а касније је откривено да је соја сличног укуса и јефтина, па је постала широко распрострањена за јело. У раним данима, са ширењем будистичких монаха, проширио се по целом свету, попут Јапана, Кореје и Југоисточне Азије. У раним данима, производња соја соса у Кини била је нека врста породичне уметности и тајне, а његово кување је углавном контролисао одређени мајстор, а његова технологија се често преносила са генерације на генерацију или је учила школа мајстора како би се формирао одређени начин кувања.

Соја сос је заиста свестрана помоћ у кухињи. Даје јединствен, сложен, пун укус месу, риби, сосовима и поврћу захваљујући високом нивоу природног умамија. Користите га уместо кухињске соли у свакодневном кувању и ускоро ћете ценити како истиче укус ваше хране, а да притом није прејак.

Соја сос се може директно додавати у храну и користи се као умак или зачин соли у кувању. Често се једе са пиринчем, резанцима и сушијем или сашимијем, или се може помешати са млевеним васабијем за умакање. Флаше соја соса за слано зачињавање разних јела су уобичајене на столовима ресторана у многим земљама. Соја сос се може чувати на собној температури.