Икра сушија

Уобичајене врсте икре које се користе у сушију укључују икру лососа (Икура), летећурибља икра(Тобико) и икра харинге (Казуноко). Постоје и друге врсте, као што је икра бакалара. Свака врста икре има другачију боју, текстуру и укус, што је чини погодном за различите врсте сушија.

Порекло икре сушија варира у зависности од врсте рибе. На пример, Русија и Иран су главни произвођачи кавијара јесетре; Веихај у Шандонгу, Кина, производи икру харинге; Жангџоу у Фуђијану, Кина, производи икру зеленог рака; а икра харинге се често прави од исландске врбе и канадске харинге.

Врсте икре за суши:

Икра лососа (Икура): Наранџастоцрвене боје, са већим гранулама, меке текстуре и укусног укуса. Често се користи као украс за гункан-маки (ролнице са бојним бродовима) и нигири суши, или се једе директно као сашими. Његова еластична текстура доноси јединствен морски укус сушију.

Летењерибља икра(Тобико): Мала и хрскава, у различитим бојама (обично црвена, наранџаста, зелена, црна итд.), са благо сланим укусом и хрскавом текстуром. Икра летеће рибе се често користи у гункан сушију или као украс за ролнице, побољшавајући визуелну привлачност и додајући освежавајући укус.

Икра харинге (Казуноко): Жуте или светло златне боје, чврсте, жвакаве текстуре. Погодна за упаривање са богатијим састојцима, често се појављује у свечаним јелима за украшавање гункан ролница или нигири сушија.

Икра морског јежа (Уни): Глатке текстуре, богатог, слатког укуса, обично се користи директно у гункан ролницама. Икра морског јежа је врхунска рибља икра, која истиче њен оригинални укус и погодна је за упаривање са малом количином васабија или шисо листова.

Хлађење и замрзавање

Затворено складиштење: Ставите икру у херметички затворену посуду, чврсто покријте пластичном фолијом да бисте уклонили ваздух, а затим затворите поклопац.

Хлађење: Запечаћену икру чувати у фрижидеру (препоручује се испод 4°C), погодно је за краткотрајну конзумацију. Замрзнута: Велике количине могу се замрзнути ради складиштења. Имајте на уму да замрзавање може утицати на текстуру; потпуно одмрзнути пре конзумирања.

Нутритивна вредност: Рибља икра је богата протеинима, мастима, минералима и витаминима. Богата је протеинима и мастима, садржи обилне фосфолипиде и витамине А, Б и Д. Штавише, рибља икра садржи обилне овалбумине, глобулине, овомукоиде и протеине крљусти икре, све есенцијалне хранљиве материје за људски организам.

Контакт

Пекинг Шипулер Ко., Лтд.

Шта Апликација: +8613683692063

Веб: хттпс://ввв.yумартфоод.цом/