Темпурамогла би бити најтрадиционалнија јапанска кухиња (само замислите то као ролницу на јапанској кулинарској сцени „једи колико можеш“) – лакша и хрскава споља, сочна, а нежна изнутра.Темпураје јело лагане хрскаве коре и нежног сочног фила и тајнатемпураЗа прављење је темпура прах који се користи због свог посебног укуса и изгледа.ТемпураПроцес праха у јапанским ресторанима обично изгледа као следећи кораци:
Корак 1 Припремите састојке
ТемпураМора се одабрати састојке пре припреме. Неколико уобичајених састојака: шкампи, лигње, бундева, патлиџан, паприка итд. Састојци су веома важни јер ће употреба свежих састојака утицати на коначан укус и мирис кувања. Ако су, на пример, шкампи, требало би да узмете свеже морске шкампе и очистите их од утробе/љуске како би имали реп за презентацију након пржења. Поврће умерене величине како би се осигурало равномерно загревање прженог поврћа.
Корак 2 Суви прах
Суви прах се додаје храни пре него што се премаже. Суви прах омогућава да се састојци боље помешају са...темпурапаста. За почетак, ако састојке ставите директно утемпуракаше, могу се десити да се не залепе за неке компоненте или, још горе, да отпадну са каше на површини. Нпр. на састојцима са глатком површином, било поврћем или морским плодовима, а суви прах може премостити те мале празнине, побољшавајућитемпуралепљење пасте. Суви прах апсорбује вишак влаге са површине, чиметемпурапаста се неће разблажити и укустемпураи даље ће бити слатко.
Корак3Направите тесто
Темпурапрах — важан деотемпурастварање. Ако је тако, узмите чисту посуду и сипајтетемпурапраха тамо, додајте једнаку количину ледене воде која је назначена на паковању. За хладно тесто (не желите да се љуска пребрзо скува због топлоте приликом пржења), користите ледену воду да тесто остане хладно. Избегавајте да се тесто згусне, мешајте штапићима за јело док се смеса добро не сједини, али не претерујте. Идеално тесто треба да буде веома танко, па чак и мало зрнасто, што спољашњост чини савршено танко хрскавом.
Корак4Нанесите тесто
Почните да умешате припремљене састојке у тесто, водећи рачуна да је све потпуно премазано. Састојци у тесту ће се лагано протрести да би се уклонио вишак из теста док се премазују пржени производи.темпураљуска може помоћи да изгледа хрскаво. За лепљиве, нпр. кришке бундеве, лагано куцнитетемпураНанесите суви слој у праху на површину састојка пре него што га умочите у тесто како се састојци не би лепили.
Корак5Експлозија
Пржење је кључно за прављењетемпура, зато одржавајте температуру уља између 170°C и 180°C за хрскаву љуску и правилно куване филове. Пажљиво спуштајте поховане састојке у вруће уље, избегавајући пренатрпавање како би се одржала температура. Користите штапиће за јело да их окрећете ради равномерног кувања. Пржите морске плодове попут шкампа и лигњи 1-2 минута, а поврће 2-3 минута, извадите их када порумене и постану хрскави.
Корак6Оцедите и поставите тањир
Након пржењатемпура, ставите га на кухињски папирни убрус и нежно притисните да упије вишак масноће. Овај корак помаже датемпураосећа се лакше и здравије, а истовремено побољшава свој укус. Када то урадите, уредно распоредите темпуру на тањир и размислите о додавању неких лепих детаља, попут кришки лимуна или свежег зачинског биља, како бисте је учинили визуелно привлачном. На крају, не заборавите да је послужите са укуснимтемпурасос за умакање за потпуно искуство!
У јапанским ресторанима, прављењетемпураје заиста и кулинарска вештина и облик уметности. Сваки корак, од избора најсвежијих састојака до мешања теста и њиховог правилног пржења, показује посвећеност кувара квалитету и пажњу посвећену детаљима. Са својим препознатљивим укусом и прелепом презентацијом,темпуразаслужио је своје место као омиљени класик у јапанској кухињи.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко., Лтд.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:хттпс://ввв.yумартфоод.цом/
Време објаве: 23. април 2025.