Почетак јесени је 13. соларни термин од „24 соларна термина“ и почетак јесени. Јесен почиње 7. или 8. августа сваке године када сунце достигне географску дужину од 135 степени. То обично указује да се врело лето ближи крају и да долази јесен.
Након почетка јесени, температура се мења од врућег ка хладном, потрошња хране у људском телу постепено се смањује, а апетит почиње да расте. Стога се исхрана и дијета могу научно усмерити и прилагодити карактеристикама јесени како би се допунила летња потрошња и припремило за зиму. Јесења клима је сува, иако су ноћи хладне, дневна клима је и даље висока, па према принципу „сувоћа је влажна“, требало би да се заснива на неговању Јина и чишћењу топлоте, влажењу сувоће и гашењу жеђи. Могу се одабрати свежа и смирујућа храна, сусам, мед, тремор, млечни производи и друга храна са хидратантним дејством. У јесен је влажност ваздуха ниска, а кожа се лако суши. Стога, током целе јесени треба обратити пажњу на унос воде и витамина у тело.
Једна од јединствених ствари код сушија је то што се мења са годишњим добима, са различитим састојцима у пролеће, лето, јесен и зиму.
У пролеће, кувари сушија често додају свеже и живописне састојке као што су цветови трешње, изданци бамбуса и млади...ђумбирОви састојци не само да додају боју сушију, већ доносе и лаган и освежавајући укус који одражава природни препород сезоне.
Како се лето приближава, састојци сушија почињу да се пребацују ка морским плодовима, укључујући ораду, скушу и лигње, које су најсвежије током овог периода. Поред тога, летње поврће попут краставаца и листова шисоа често се користи да би сушију додало хладан и хрскав елемент, што је савршено за топлије време.
Јесен доноси богате и укусне састојке сушију. Ово годишње доба је познато по морским плодовима као што су лосос, туна и жуторепа туна, који су цењени због своје пуне, сочне текстуре. Поред тога, печурке попут шитакеа и мацутакеа се често налазе у сушију, додајући богат умами укус који употпуњује промену годишњих доба.
Коначно, зими, састојци за суши добијају издашан и топао укус. Масне рибе попут туњевине и лососа су и даље уобичајене, али додавање састојака попут ракова, капарица и икре даје сушију луксузан и раскошан осећај. Поред тога, коренасто поврће попут ротквица и шаргарепе користи се да би јелима додао елемент удобности и земљаности.
Генерално, промене у састојцима сушија током периода „Четири годишња доба“ не само да одражавају доступност свежих састојака, већ и показују уметност и креативност кувара сушија у прилагођавању свог заната природним ритмовима године. Било да су у питању нежни укуси пролећа или богата текстура зиме, сваки залогај сушија заиста осликава суштину сваког годишњег доба.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко., Лтд.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Веб:хттпс://ввв.yумартфоод.цом/
Време објаве: 15. август 2024.