Пролећне ролницесу велики избор пуњених, ваљаних предјела или дим сумова који се налазе у источноазијској и југоисточноазијској кухињи. Назив је дословни превод кинеске речи
чун џуан (春卷 „пролећна ролница“). Врста омотача, филова и техника кувања која се користи, као и назив, знатно варирају унутар овог великог подручја, у зависности од културе региона. Пролећне ролнице различитих облика, величина и филова су вековима популарна ужина у Азији.
Верује се дапролећне ролницеПореклом је из Кине. Била је то сезонска храна која се конзумирала током пролећа, почевши од палачинке пуњене пролећним поврћем нове сезоне, добродошла промена у односу на конзервирану храну дугих зимских месеци. Пржене пролећне ролнице су углавном мале и хрскаве. Могу бити слатке или слане; ове друге се обично припремају са поврћем. Ова верзија је потпуно умотана пре него што се пржи у тигању или дубоком уљу.
Иако су пролећне ролнице кинеског порекла, биле су веома популарне међу људима са запада, посебно у њиховој прженој верзији. Један од разлога може бити њихова хрскавост и ароматични филови.
Ова пржена верзија је веома честа током забава, ресторана са дим сумом и окупљања. Такође се продавала замрзнута у супермаркетима. Величина је генерално много мања, а састојци су једноставнији. Нема смисла пржити велике пролећне ролнице јер неће бити хрскаве због превише фила. Стога је величина грицкалице идеална за пржену верзију.
Овопролећна ролницаНајбоље се служи када се одмах припреми, а умак може бити било који чили сос који желите.
Пролећне ролнице су сезонска храна која се конзумира током пролећа; почело је као палачинка пуњена пролећним поврћем нове сезоне, добродошла промена у односу на конзервирану храну дугих зимских месеци. У кинеској кухињи, пролећне ролнице су слане ролнице са купусом и другим поврћем у танко умотаном цилиндричном тесту. Обично се једу током Пролећног фестивала у континенталној Кини, отуда и назив. Врсте меса, посебно свињетина, такође су популарне. Пржене пролећне ролнице су углавном мале и хрскаве. Могу бити слатке или слане, прве се често филују пастом од црвеног пасуља, а друге се обично припремају са поврћем. Потпуно се умотавају пре него што се прже у тигању или дубоком уљу.
Непржене пролећне ролнице су обично веће и сланије. За разлику од пржених пролећних ролница, непржене се обично праве пуњењем омотача претходно куваним састојцима. Традиционално, оне су свечана храна која се једе током фестивала Дана хладне хране и фестивала Дана чишћења гробница у пролеће у знак сећања и одавања поштовања прецима. Хакка становништво понекад једе пролећне ролнице и трећег дана трећег месеца лунарног календара.
Натали
Пекинг Шипулер Ко., Лтд.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: хттпс://ввв.yумартфоод.цом/
Време објаве: 11. септембар 2025.