Соји Протеин је последњих година стекао значајну пажњу, посебно као извор протеина заснован на биљку који се користи разним прехрамбеним потребама. Изведени од соје, овај протеин није само свестрани, већ и препун основних хранљивих састојака, што га чини популарним избором међу здрављем-свесним појединцима и оних који прате вегетаријанске или вегетарне дијете. У овом чланку ћемо истражити класификацију соје протеина, хране у којој се обично користи и њен значај у нашу исхрану.
Класификација соје протеина
Соја протеина се може сврстати у неколико категорија на основу његових метода обраде и специфичних компоненти које садржи. Основне класификације укључују:
1. Изолат соје протеина: Ово је најрафиниранији облик соје протеина, који садржи око 90% садржаја протеина. Производи се уклањањем већине масти и угљених хидрата од соје, што је резултирало производ који је богат протеинима и ниским калоријама. Изолат соје протеина се често користи у суплементима протеина, баровима и тресећим концентрацији високе протеине.
2 Концентрат соје протеина: Овај образац садржи отприлике 70% протеина и израђује се уклањањем неких угљених хидрата из брашна од брашна. Концентрат соје протеина задржава више природних влакана налазе се у соји, што га чини добру опцију за оне који желе да повећају свој унос влакана, док и даље имају користи од извора високог протеина. Обично се користи у месним алтернативама, печеним робом и храном.
3. Текстурирани протеин соје (ТСП): Такође познат као текстурирани биљни протеин (ТВП), ТСП је направљен од дефатед соје брашна који је обрађен у текстуру налик на месо. Често се користи као месо замјена у разним јелима, пружајући жваку текстуру која опонаша млевено месо. ТСП је популаран у вегетаријанским и веганским рецептима, као и у традиционалним посудама попут соса чилија и шпагета.
4. Соја брашно: Ово је мање прерађен облик соје протеина, који садржи око 50% протеина. Направљен је брушењем целокупне соје у фини прах. Соја брашно се често користи у печењу како би се побољшао садржај протеина хлеба, муффина и палачинки. Такође се може користити као средство за згушњавање у супама и умацима.
5. Соја млеко: Иако није производ протеина по себи, сојино млеко је популарна млечна алтернатива направљена од целокупне соје или соје протеина изолације. Садржи око 7 грама протеина по шољи и често се утврђује витаминима и минералима. Сојино млеко се широко користи у смоотхие, житарицама и као бази за умаке и супе.
Храна која користи соја протеина
Соји протеин је невероватно свестран и може се наћи у широком распону прехрамбених производа. Неке заједничке апликације укључују:
- Алтернативе меса: соја протеина је кључни састојак у многим месним заменама, као што су поврће, кобасице и месне куглице без меса. Ови производи често користе текстурирани протеин соје да би поновили текстуру и укус меса, што их чини привлачним вегетаријанцима и веганима.
- Додаци протеина: Изолат соје протеина често се користи у протеинским прахама и баровима, угоститељством за спортисте и ентузијасти кондиције који желе да повећају унос протеина. Ови додаци се често продају као здрава алтернатива протеинима сурутке, посебно за оне са нетолеранцијом на лактозу.
- Млечне алтернативе: сојино млеко, јогурт и сир популарне млечне замене за оне који су лактозе нетолерантни или пратећи дијету засновану на биљку. Ови производи пружају сличан укус и текстуру према њиховим млекарским колегама док нуде предности соје протеина.
- Пекане робе: Соја брашна и концентрат соје протеина често се уграђују у печену робу да би побољшали њихов исхрани профил. Многи комерцијални хлеб, муффини и снацк барови садрже сојину протеину да би повећали садржај протеина и побољшали текстуру.
- Грицкалице: Соја протеина се може наћи у разним храном, укључујући протеинске барове, чипс и крекере. Ови производи често истичу свој високи садржај протеина, привлачан потрошачима који траже здравије могућности ужитка.
Важност соје протеина
Значај соје протеина у нашим исхрани не може се прецијенити. Ево неколико разлога зашто је то важна компонента уравнотежене исхране:
1. Комплетан извор протеина: соја протеина један је од ретких биљних протеина који се сматра потпуним протеином, што значи да садржи свих девет есенцијалних аминокиселина које тело не може да произведе самостално. Због тога је одлични извор протеина за вегетаријанце и вегане који се могу борити за добијање свих основних аминокиселина из своје исхране.
2 Срце Здравље: Истраживање је показало да конзумирање соје протеина може помоћи нижим нивоима холестерола и смањити ризик од срчаних болести. Америчко удружење за срце препознаје соје протеина као срчану храну, чинећи је драгоценом додатком срчане здраве исхране.
3. Управљање тежином: Дијета са високим протеинима повезана је са губитком тежине и менаџмента у тежини. Укључивање соје протеина у оброке може помоћи повећању ситернице, смањење укупне калорија и помагање у контроли тежине.
4 Здравље: Соја протеина је богата изофлавонама, која су једињења која могу помоћи побољшању густине костију и смањити ризик од остеопорозе.
5. Свестраност и доступност: Са широким спектром апликација, соји протеина се лако може уградити у различите исхране и кухиње. Његова доступност у различитим облицима чини га доступним потрошачима који желе да побољшају унос протеина без ослањања на животињске производе.
Закључно, сојина протеина је веома вредни и свестрани извор протеина који игра пресудну улогу у модерном дијету. Класификација у различитим облицима омогућава широк спектар примене у прехрамбеним производима, што га чини суштинским састојкама за оне који траже биљне опције протеина на бази биљака. Са својим бројним здравственим давањем, укључујући потпуни протеин, промовисање здравља срца и помагање у менаџменту тежине, соја протеина је несумњиво важна компонента уравнотежене и хранљиве исхране.
Контакт
Пекинг Схипуллер Цо, Лтд.
Вхатсапп: +8613683692063
Веб: хттпс: //ввв.иумартфоод.цом
Вријеме поште: 31. децембра