Самоса, као популарна улична грицкалица, веома је вољена међу гостима широм света. Са својим јединственим укусом и хрскавом корицом, постала је деликатес за многе од вас. Овај чланак ће детаљно објаснити процес припреме, карактеристике укуса и како се кува и ужива у овом јелу.
Процес прављења самосе:
Први корак у прављењу самосе је припрема фила. Традиционални филови за кари рогове су обично кромпир, шаргарепа, грашак и друго поврће, са зачинима и кари прахом како би се добио јединствен укус. Ево корака за прављење фила за кари рогове:
1. Припремите састојке: Изаберите одговарајућу количину кромпира, шаргарепе и грашка, оперите их и исеците на мале комадиће.
2. Кувајте кувану храну: ставите исечен кромпир и шаргарепу у шерпу, додајте одговарајућу количину воде и кувајте их док не омекшају и не почну да иструну. Грашак се може додати у последњих неколико минута да би остао мекан.
3. Зачините: Извадите куване састојке, оцедите их и ставите у посуду. Додајте мало соли, црног бибера, кари у праху и мало сусамовог уља. Добро промешајте. Оставите са стране.
Следећи кораци су за прављење коже:
1. Припремите тесто: ставите одговарајућу количину брашна у велику посуду, додајте мало соли и воде и умесите глатко тесто. Тесто треба да буде умерено меко и тврдо, како би се могло касније разваљати.
2. Буђење: Покријте умесено тесто влажном крпом и оставите да одстоји 30 минута да се тесто опусти за каснији рад.
3. Разваљајте кору: тесто поделите на мање порције и разваљајте их једну по једну, дебљине око 2-3 мм.
На крају, умотајте фил у тесто:
Следећи кораци су за прављење коже:
1. Припремите тесто: ставите одговарајућу количину брашна у велику посуду, додајте мало соли и воде и умесите глатко тесто. Тесто треба да буде умерено меко и тврдо, како би се могло касније разваљати.
2. Буђење: Покријте умесено тесто влажном крпом и оставите да одстоји 30 минута да се тесто опусти за каснији рад.
3. Разваљајте кору: тесто поделите на мање порције и разваљајте их једну по једну, дебљине око 2-3 мм.
4. На крају, умотајте фил у тесто:
(1) фил за паковање: узмите комад разваљаног теста, ставите праву количину фила, нежно месите ивицу како бисте били сигурни да фил не цури. Можете користити виљушку да притиснете ивицу како бисте побољшали лепоту и заптивање.
(2) Пржено: сипајте одговарајућу количину уља у шерпу, загрејте, ставите умотану самосу у уље, пржите док не порумени, оцедите уље.
Карактеристике укуса самосе:
Кора самосе је хрскава, фил је мирисан, а текстура богата. Након што се кора пропржи, формира се слој златне хрскаве љуске, а загризом се чује хрскав звук који тече на уста. Ароматични кромпир, шаргарепа и грашак одају јаку арому карија са меком и воштаном текстуром, са благом слаткоћом и зачињеном нотом.
Како кувати и уживати у самоси:
Потребно је мало времена и вештине да се направи самоса, али када савладате метод припреме, лако можете уживати у овој посластици код куће. Ево неколико савета за кување и уживање у самоси:
1. Пржене: Традиционалне самосе се обично прже са хрскавом корицом и мирисним филом. Код пржења треба обратити пажњу на температуру уља, превисока и лако се пржи, прениска ће довести до карија. Превише уља ће имати масан укус.
2. Печење: Ако желите здравију опцију, покушајте да испечете самосу у рерни. Ставите умотану самосу на плех, премажите танким слојем уља, загрејте рерну на 180°C и пеците око 20 минута док не порумени и не постане хрскава.
3. Са сосом: Самоса се може служити са разним сосовима, као што су слатко-љути чили сос, чатни сос или домаћи сос од коријандера, како би се додали слојеви укуса.
4. Као ужина или основно јело: Самоса се може користити као ужина или део оброка. Може се слагати са пиринчем, салатом, чинити богат избор за сто.
Самоса је укусна и занимљива храна, иако је процес производње мало напоран, али готов производ се свакако исплати. Било да је као ужина или као оброк, самоса може људима пружити пријатно искуство укуса. Савладавањем вештина производње, можете лако уживати у овој класичној храни код куће и поделити ову укусну радост са породицом и пријатељима.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко., Лтд.
WhatsApp: +8613683692063
Време објаве: 31. децембар 2024.