У јапанској кухињи, иако пиринчано сирће исуши сирћесу обоје сирће, њихова намена и карактеристике су различите. Пиринчано сирће се обично користи за опште зачине. Углађеног је укуса и светлије боје, погодне за разна кувања и зачињања.Сусхи сирће је специјално дизајниран за прављење сушија. Игра виталну улогу у припреми сушија и може побољшати укус и укус сушија.
Пиринчано сирће: То је сирће опште намене глатког укуса и светлије боје, погодно за опште зачине. То може бити пиринчано сирће, зрно сирће, итд. Зрно сирће се углавном прави од мешавине пиринча и јечма. То је најчешћа врста сирћета у Јапану и има широк спектар примена. Киселост пиринчаног сирћета је нижа од оне обичног сирћета, са само 4~5% киселости, што га чини блажим и погодним за различите методе кувања као што су пржење и потапање.
Сусхи сирћеје сирће посебно коришћено за прављење сушија. Рецепт засуши сирће обично укључује бело сирће, шећер, со, итд. Кисео укус суши долази од тога. Разлог зашто се суши ставља у сирће је да би пиринач био мекши и лепљивији, како би се могао боље обликовати када се умота у бамбус. Када правите суши, морате мешатисуши сирћеу пиринчу. Пиринчана плоча ће смањити лепљивост због ефектасуши сирће, чинећи пиринач лабавијим и нелепљивим. У исто време, такође може олакшати пиринач да формира лопту. Готов суши није лако олабавити када га узмете штапићима за јело. Када га поједете у устима, свако зрно је јасно, што наглашава укус пиринча.Сусхи сирћеумешан у пиринач повећаће киселост пиринча, учинити пиринач укуснијим и учинити суши слатким.
Сусхи сирћеможе смањити лепљивост и ситост једења пуно пиринча, чинећи укус сушија бољим. Такође може покрити рибљи мирис рибе, ракова, шкољки и других морских плодова, чинећи суши меким и нежним без рибљег мириса морских плодова. Такође користи бактерицидни ефекат сирћета да би суши одржао свеж и здрав и побољшао укус. Сирће које користи свака специјализована продавница за суши је другачије, а неки суши ресторани су генијални у стварању јединственихсуши сирће да купцима пружимо најбољи укус и текстуру.
ПЕКИНГ СХИПУЛЛЕР ЦО., ЛТД.
ВхатсАпп: +8613683692063
Веб сајт:хттп://ввв.иумартфоод.цом
Време поста: Сеп-04-2024