-
Занимљиве чињенице о киселом ђумбиру
У јапанским ресторанима често можете видети бесплатне бени шоге (тракице црвеног киселог ђумбира) постављене на столу, а у суши ресторанима постоји још један прилог на бази ђумбира који се зове гари. Зашто се зове „гари“? Нису то само продавнице сушија — ако купите суши у већим супермаркетима широм Јапана, он ће...Прочитајте више -
Како правим свој омиљени суши од лососа и авокада код куће
Одувек сам волео тај тренутак у суши бару када кувар стави савршену ролницу испред вас — уредну, чврсту и свежу. Али једног кишног викенда, одлучио сам да видим да ли могу то да изведем код куће. Испоставило се да је много лакше него што сам мислио... посебно када сам имао свој Јумарт комплет за суши на пулту. ...Прочитајте више -
Прича о матча чају
Мача чај потиче из династија Веи и Ђин у Кини. Његова метода производње укључује брање нежних листова чаја у пролеће, њихово бланширање на пари, а затим прављење чаја од колача (познатог и као мотани чај) ради конзервације. Када је време за јело, прво испеците чај од колача преко...Прочитајте више -
Чај од тапиоке и перли са мехурићима – освежава и гаси жеђ
Балончић је врста чајног напитка који је настао на Тајвану, у Кини, и популаран је широм света. Након додавања перли тапиоке у млечни чај, постаје балончић. Балончић је врста културе „црног чаја од пене“ на Тајвану, у Кини. У почетку, трговци у Тајчунгу су мешали блан...Прочитајте више -
Шта је Вакаме: Водич за употребу и складиштење Вакамеа
Вакаме је једна од главних врста јестивих морских алги. Ово морско поврће се широко користи у азијским јелима, а најчешће се служи у супама и салатама или као прилог морским плодовима. Дивље се бере у аустралијским водама, а обично се узгаја у Јапану и Кореји. Највероватније је да ћете вакаме пронаћи...Прочитајте више -
Пролећна ролница: популарна азијска храна
Пролећне ролнице су велики избор пуњених, ваљаних предјела или дим сумова који се налазе у источноазијској и југоисточноазијској кухињи. Назив је дословни превод кинеског chūn juǎn (春卷 „пролећна ролница“). Врста омотача, филова и технике кувања која се користи, као и назив, варирају у зависности од...Прочитајте више -
Рецепт - Резанци од хељде са прженим шкампима
Састојци (2 порције): Главни састојци: -Резанци од хељде 200г -Шкампи 4 (око 100г, препоручују се свежи или замрзнути црни тиграсти шкампи или шкампи за бољи укус) - Броколи 150г (око пола главе, изаберите броколи са чврстим пупољцима и смарагдно зеленом бојом) Сос: -Соја сос 2 кашике (...Прочитајте више -
Како направити пицу са кнедлама?
Пица од кнедли може се користити не само за прављење кнедли, већ и многих других деликатеса. Данас бих желела да препоручим једну веома домаћу и једноставну деликатесу за прављење – пицу од кнедли. Коришћење пице од кнедли као основе за пицу не само да смањује време месења теста, већ...Прочитајте више -
Како користити бамбусову простирку за суши да бисте направили савршену ролницу за суши
Укусан суши воле и фаворизирају гости широм света, а ми можемо направити укусан суши код куће. Приликом прављења сушија, избор алата је веома важан, а најважнији је избор подлоге за суши. Приликом избора подлоге за суши, материјал и величина су кључни фактори за...Прочитајте више -
Келп — врхунски састојак из океана
Келп је врста смеђе алге богате јодом, калцијумом, дијететским влакнима и разним минералима. Има функције регулисања функције штитне жлезде, подстицања варења, снижавања липида у крви и антиоксидације. Келп има хрскаву и нежну текстуру и може се служити као салата, направити од њега супу или ...Прочитајте више -
Наука и естетика иза сушија
Наука и естетика иза сушија Суши је једна од икона јапанске кухиње и није популаран само у Јапану, већ и широм света. Како су међународне размене постајале чешће, суши се развијао широм света, укључујући локалне састојке и укусе како би се формирали регионални...Прочитајте више -
Преглед развоја сушија на глобалном тржишту
Као представник традиционалне јапанске кухиње, суши се развио од регионалног деликатеса до глобалног феномена угоститељства. Његова величина тржишта, регионални образац и тренд иновација показују следеће основне карактеристике: Ⅰ. Величина и раст глобалног тржишта 1. М...Прочитајте више