КаникамаДа ли је јапанско име за имитативне ракове, који се прерађује рибље месо, а понекад се назива палице за ракове или океанске штапиће. То је популаран састојак који се обично налази у калифорнијским сушима Роллс, Цраб Цакес и Цраб Рангоонс.
Шта је Каникама (имитација ракова)?
Вероватно си јеоканикама- Чак и ако то нисте схватили. То су штапићи лажног меса за ракове које се често користи у популарној калифорнијској роли. Такође се назива имитација ракова, каникама се користи као замена ракова и направљена од Суримија, која је на пасту рибе. Риба се прво дебонира и млевене да направе пасту, а затим је ароматизирана, обојена и реформисана у пахуљице, штапове или друге облике.
Каникама обично не садржи ракове, осим малене количине екстракта ракова за стварање укуса. Поллоцк је најпопуларнија риба која се користи за прављење Суримија. Историја се враћа на 1974. када је јапанска компанија Сугиио први пут произвела и патентирала имитацију месо ракова.
Какве какве каникама има укус?
Каникамаје формулисано да има сличан укус и текстуру до праве куване ракове. Благо је са благо слатким укусом и масним мастима.
Вредност исхране
ОбојеканикамаИ прави рак имају исти ниво калорија, око 80-82 калорија у једном сервису (3оз). Међутим, 61% калорија Каникама потиче од угљених хидрата, где је 85% калорија краља ракова из протеина, чинећи праву рак бољу опцију за дијету са ниским угљиком или кетом.
У поређењу са правим раковима, Каникама такође има ниже хранљиве материје, као што су протеински, омега-3 масти, витамин, цинк и селен. Иако је имитација ракова ниска масноћа, натријума и холестерола, посматра се као мање здрава опција од праве ракове.
Од чега је направљена Каникама?
Главни састојак уканикамаДа ли је риба пастери Сурими, која се често израђује од јефтине бијеле фигле (као што је Аљасканол Поллоцк) са пунилама и ароматима попут шкроба, шећера, јајашка и ароматизацијом ракова и раковима. Црвено бојање хране се такође користи за опонашање изгледа праве ракове.
Врсте имитацијских ракова
Каникамаили имитациона ракова је припремљена и можете га користити равно из пакета. Постоји неколико врста на основу облика:
1.ЦРаб штапови - најчешћи облик. То је "Стиле ракова ногу" каникама која изгледа као штапове или кобасице. Спољне ивице су затамњене црвеном бојом да би подсећала на рак. Имитациони штапови ракова обично се користе у калифорнијским сусхи роловима или сендвичним омотањима.
2.Схреддед - обично се користи у колачима ракова, салате или рибљим тацос.
3. Стил или комадићи - користе се у мешању помфрит, ковчевама, куесадилама или пиззама.
Савјети за кување
КаникамаНајбоље има укус када се не куха, као што је загревање превише уништава укус и текстуру. Једна од најпопуларнијих употреба је као пуњење калифорнијских суши рола (види фотографију испод). Такође се може користити у сушију. Међутим, и даље се може користити као састојак куваних јела и препоручујем да је додате у завршној фази да умањи процес кухања.
Вријеме поште: Јан-09-2025