Црна гљива(научни назив: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), позната и као дрвени мољац, дрвена печурка, светло дрвено уво, фино дрвено уво и облачно уво, је сапрофитска гљива која расте на трулом дрвету. Црна гљива је облика листа или скоро шумског облика, са таласастим ивицама, танка, широка 2 до 6 цм, дебљине око 2 мм, и причвршћена је за подлогу кратком бочном стабљиком или уском основом. У раној фази је мекана и колоидна, лепљива и еластична, а затим благо хрскавичава. Након сушења, јако се скупља и постаје црна, тврда и крхка рожната до скоро кожаста. Спољашња ивица леђа је лучног облика, љубичасто-смеђе до тамно плаво-сиве боје, и ретко је прекривена кратким длачицама.
Умерени региони североисточне Азије, посебно северна Кина, главна су станишта дивљих животиња.црна гљиваУ умереним регионима Северне Америке и Аустралије, црна гљива је релативно ретка и налази се само у југоисточној Аустралији. Зова и храст су уобичајена станишта црне гљиве у умереној Европи, али је њихов број релативно редак.
Кина је родни градцрна гљиваКинеска нација је препознала и развила црне гљиве још у ери Шенонг пре више од 4.000 година и почела да их гаји и једе. „Књига обреда“ такође бележи конзумирање црних гљива на царским банкетима. Према савременим научним анализама, садржај протеина, витамина и гвожђа у сушеним црним гљивама је веома висок. Њени протеини садрже разне аминокиселине, посебно лизин и леуцин. Црне гљиве нису само храна, већ се могу користити и као традиционални кинески лек. То је једна од важних оригиналних биљака које чине гљиве традиционалне кинеске медицине. Има вишеструка лековита дејства као што су обнављање ћи енергије и крви, влажење плућа и ублажавање кашља, као и заустављање крварења.
Црна гљиватрадиционално се гаји на трупцима. Након успешног развоја заменског узгоја крајем 1980-их, заменски узгој је постао главна метода узгоја црних гљива.
Црна гљивапроцес узгоја Узгој црних гљива има веома прецизан процес, међу којима су главни следећи аспекти:
Избор и изградња ушног поља
За избор поља за клијање, главни услови су добра вентилација и сунчева светлост, лака дренажа и наводњавање, као и држање подаље од извора загађења. Приликом изградње поља за клијање, важно је одабрати гвоздену жицу за оквир кревета, што може уштедети сировине, побољшати вентилацију и пренос светлости, и може се рециклирати. Прскање водом се углавном врши третманом одозго, што може учинити ефекат прскања водом равномернијим и уштедети водне ресурсе. Опрема за прскање водом мора бити постављена пре изградње поља.
Мешање материјала
Материјали за мешање црних гљива су равномерно мешање главних састојака, калцијум карбоната и мекиња, а затим подешавање садржаја воде на око 50%.
Упаковање у вреће
Материјал кесе је полиетилен ниског притиска, са спецификацијама 14,7 м × 53 цм × 0,05 цм. Кеса мора бити довољно густа, а да не буде мекана, а истовремено треба осигурати да свака кеса подлоге за култивацију тежи око 1,5 кг.
Инокулација
Пре овог корака, завеса шупе за култивацију треба да се спусти. Затим, обратите пажњу на дезинфекцију кутије за инокулацију. Време дезинфекције треба да буде дуже од пола сата. Иглу за инокулацију и чауру треба очистити и изложити сунцу, а затим дезинфиковати и трљати алкохолом. Сој се може потопити у карбендазим око 300 пута током око 5 минута. Након тога, може се осушити на сунцу. Особље за инокулацију треба да опере руке алкохолом, а затим их осуши у кутији за инокулацију.
Гајење гљива
У процесу растацрна гљива, ова веза је кључна. Управљање гљивицама је кључ за узгој црних гљивица. Углавном се ради о разумној контроли температуре у пластенику, што је директно повезано са опстанком мицелијума. Стога треба обратити пажњу на строгу контролу, а температура мора испуњавати стварне стандарде. Што се тиче постављања мицелијума, штапићи печурака треба поставити у „праву“ гомилу након инокулације. Код инокулације штапића печурака са три и четири рупе, треба напоменути да је ожиљак постављен нагоре. Ожиљак двосмерне инокулације мора бити окренут ка обе стране. Гомила је висока око 7 слојева. На горњем слоју обратите пажњу на третман сенчења стране отвора за инокулацију како бисте избегли жуту воду.
Нутритивни састав
Црна гљиваНије само глатко и укусно, већ је и богато хранљивим материјама. Ужива репутацију „меса међу вегетаријанцима“ и „краља вегетаријанаца“. Познати је тоник. Према релевантним истраживањима и анализама, сваких 100 г свежих печурака садржи 10,6 г протеина, 0,2 г масти, 65,5 г угљених хидрата, 7 г целулозе и многе витамине и минерале као што су тиамин, рибофлавин, ниацин, каротен, калцијум, фосфор и гвожђе. Међу њима, гвожђе је најзаступљеније. Сваких 100 г свежих печурака садржи 185 мг гвожђа, што је више од 20 пута више од целера, који има највећи садржај гвожђа међу лиснатим поврћем, и скоро 7 пута више од свињске џигерице, која има највећи садржај гвожђа међу животињском храном. Због тога је позната као „шампион гвожђа“ међу намирницама. Поред тога, протеини црних печурака садрже разне аминокиселине, укључујући лизин, леуцин и друге есенцијалне аминокиселине за људски организам, са високом биолошком вредношћу. Црна гљива је колоидна гљива која садржи велику количину колоида, што има добар ефекат подмазивања на људски систем за варење, може елиминисати остатке хране и несварљиве влакнасте супстанце у желуцу и цревима, и има ефекат растварања страних материја попут остатака дрвета и песка који се случајно поједу. Стога је први избор здраве хране за предаче памука и оне који се баве рударством, прашином и заштитом путева. Фосфолипиди у црној гљиви су хранљиве материје за људске мождане и нервне ћелије, и представљају практичан и јефтин тоник за мозак за тинејџере и менталне раднике.
Контакт:
Пекинг Шипулер Ко., Лтд.
WhatsApp: +86 18311006102
Веб: https://www.yumartfood.com/
Време објаве: 19. децембар 2024.