соја сосје основни зачин у азијској кухињи, познат по свом богатом укусу умами и кулинарској свестраности. Процес кувања соја соса укључује мешање соје и пшенице, а затим ферментацију смеше током одређеног временског периода. Након ферментације, смеша се пресује да се екстрахује течност, која се затим пастеризује и флашира као соја сос. Обично га делимо на две врсте, светли соја сос и тамни соја сос. Разлика између њих лежи у процесу пиварства и сировинама које се користе.
Светли соја сос је најчешће коришћена врстасоја сос. У поређењу са тамним соја сосом, светлије је боје, сланије и богатијег укуса. Светли соја сос се кува са већим уделом пшенице и соје и има краће време ферментације. Ово даје сосу тању конзистенцију и светлији, сланији укус. Светли соја сос се често користи као зачин и сос за потапање јер додаје укус јелима без потамњивања боје.
У поређењу са светлим соја сосом, тамнимсоја сосима јачи укус и тамнију боју. Подвргава се дужој ферментацији на врху лаганог соја соса, а понекад се дода карамела или меласа да побољша боју и слаткоћу. Тамни соја сос се широко користи због своје богате боје, често се користи у варивима, маринадама и пржењу да би храни дао богат укус и боју.
Након што знате разлику између светлог соја соса и тамног соса, ево неколико савета који ће вам помоћи да разликујете њихов квалитет:
1. Проверите индикатор „азота амино киселине“
Да ли је соја сос свеж или не зависи од садржаја азота аминокиселина. Што је соја сос бољи, то је већи садржај аминокиселина азота. Али будите опрезни да ли се вештачки додају хемијски адитиви
2. Што мање састојака, то боље
Многим соја сосовима недостаје укус, а трговци додају појачиваче укуса као што су мононатријум глутамат и пилећа есенција да би побољшали њихову свежину. Међутим, добро направљен соја сос често има мање врста састојака.
3.Проверите његове сировине
На листи састојака сојиног соса најчешће су генетски модификована соја и не генетски модификована одмашћена соја. Међу њима, генетски модификована соја се односи на нетакнута соја која садржи уље, има мирисни укус и богата је хранљивим материјама, што их чини најпожељнијим. Генетски немодификована одмашћена соја се односи на сојину сачму која је остала након екстракције уља, која је јефтина, мање мирисна и хранљива од целог зрна соје, и представља секундарни избор.
Надамо се да ћемо стећи признање на различитим тржиштима. Беијинг Схипуллер нуди низ производа од соја соса, укључујући различите спецификације и разреде светлог соја соса и тамног соја соса, које купци могу да бирају.
Контакт
Беијинг Схипулер Цо., Лтд.
ВхатсАпп: +86 136 8369 2063
Веб:хттпс://ввв.иумартфоод.цом/
Време поста: 26.07.2024