Осушеношитаке печуркесу чест састојак. Укусни су и хранљиви. Веома су укусни било да се користе у чорбама или пржени након намакања. Не само да јелима додају јединствен укус, већ и побољшавају укус и хранљиву вредност. Али да ли знате како да изаберете сушене...шитаке печуркеДа видимо да ли обично бирате праве.
Прво: капа.
Поклопац од висококвалитетног сушеногшитаке печуркебиће дебљи, а раштркане ивице ће се благо увијати ка унутра. Али ако је капа осушенашитаке печуркевидимо да је тањи, а ивице су потпуно отворене и нису увијене, то значи да је осушенишитаке печуркепотпуно су сазреле када су свеже, а печурке су презреле. Такве печурке су пропустиле најбољи период за јело, па се не препоручује њихова куповина.
Поред гледања на капушитаке печурке,Такође треба да погледамо стабљике испод шешира. Ако обратимо пажњу, можемо открити да су неке осушенешитаке печуркеимају тање стабљике, али неке су дебље. За ове две врсте стабљика, требало би да изаберемо оне са дебелим стабљикама. Што је дебља стабљика сушеногшитаке печурке, што боље расте и више хранљивих материја апсорбује. А сушеношитаке печуркеса тањим стабљикама нису тако доброг квалитета.
Друго: Погледајте боју.
Посматрајте боју печурака. Са унутрашње стране шешира сушене печурке можемо видети да постоји неколико боја, неке су беле, неке су жуте, па чак и смеђе. За ове боје сушенихшиитаке печурке, требало би да дамо предност белим печуркама. Као што сви знамо, свеже печурке су потпуно беле када окренемо унутрашњост шешира. Када свеже печурке дуже стоје, боја унутрашњости ће се променити из беле у жуту, а затим у смеђу. Исто важи и за сушене печурке. Ако је унутрашњост сушенихшитаке печуркепожути или пожути, може бити направљен од свежих печурака које су дуго стајале, или ако су сушене печурке дуго стајале, иста ситуација ће се десити. Стога, при избору сушених печурака, треба дати предност белим, а затим светложутим.
Окрећемо се на једну страну шешира. Ако је боја шешира жуто-бела или тамносмеђа, и има мало белог иња, то значи да су такве сушене печурке направљене од свежих печурака. Напротив, ако је боја шешира печурке љубичасто-црвена или тамножута, то значи да је сушена печурка дуго складиштена и да се покварила и уплеснила.
Треће: Мирис.
Осушеношитаке печуркеимају јаку арому. Ако су сушенишитаке печуркенемају арому, или чак имају чудан или буђав мирис, то значи да је квалитет сушеногшитаке печуркеје релативно лоше. Можда је дуго складиштено и почело је да се квари, а његов укус може бити горак.
Четврто: сувоћа.
Приликом избора сушеногшитаке печурке, многи пријатељи мисле да што је сувље то боље. Али у ствари, акошитаке печуркесу превише суве и ломе се када се уштипну, то значи да се губе вода и хранљиве материје, и тако осушенешитаке печуркенемају добар укус. Требало би да изаберемо сушенешитаке печуркекоје нису ни меке ни тврде, могу се вратити када се уштипну и релативно суве. Такве осушенешитаке печуркесу висококвалитетне и добре печурке, а такође су погодне за конзервацију.
Време објаве: 12. јул 2024.