Главна употреба одедамамеУ ресторанима се служи као прилог. Пошто је укусан и јефтин, постао је један од најчешћих прилога. Припремаедамамеједноставно је, обично само скувајтеедамаме, поспите га сољу или га кувајте у сланој води.
едамаменије само укусно, већ и помаже у лакшој апсорпцији алкохола и спречавању пијанства.едамаменије уобичајен само у ресторанима, већ игра важну улогу и у свакодневном животу, често се појављује у доручку и у тоалету, сервиран са пиринчем.
Време и метод бирања
Најбоље време за изборедамамеје када је махуна хрскава и нежна, а влакана мало, а прерано или прекасно брање ће утицати на квалитет. Након брања, треба је транспортовати и обрадити на време како би се одржала свежина и укус.
Метод обраде
чишћење: Ставитеедамамеу базен, додајте воду за намакање, очистите муљ љуске и извадите удубљене, црвотољиве, жуте пасуље итд. Перите у серијама, водећи рачуна да добро исперете.
бланширање: Ставите очишћеноедамамеу воду температуре 98-100℃ бланширати 85 секунди да би се инхибирала активност ензима и задржала јарко зелена боја.
Хлађење: Након бланширања, брзо охладити на температуру испод 15℃, одржавајући јарко зелену боју и осећај у устима.
брзо замрзавање: брзо замрзавање охлађеногедамамеда би се осигурало да централна температура није виша од -18 ℃, мономер је потпуно замрзнут.
Начин исхране
сланиедамамеСтавите очишћеноедамамеУ шерпу додајте мало соли, сушену чили папричицу, сечуански бибер, звездасти анис и остале зачине, кувајте 10-15 минута, искључите ватру и крчкајте 5 минута, па послужите.
осушеноедамаме: маринирати опраноедамамепреко ноћи са пуно соли, затим кувати и осушити, може се чувати дуго времена, узмите шаку директно.
едамамепржени свињски стомак: пржите и исеците свињски стомак на кришке, пропржите на масноћи, додајтеедамамезрно и пропржите, затим додајте лагани соја сос и со по укусу, сок може.
лењи тофу: ољуштенедамамеи пасирану, пропржите исецкану бундеву, прокувајте, додајте пасирану чили папричицу и парадајз пире по укусу, добро промешајте и послужите.
зачињенедамамеодсећи оба крајаедамаме, испрати сољу и добро прокувати у хладној води. Припремити зачине као што су паста од пасуља, бели лук, ђумбир итд., пропржити док не замирише, додатиедамаме, пропржите, затим додајте лагани соја сос, сос од острига, пиво итд. Кувајте 15 минута, сакупите сок и послужите.
Контакт
Пекинг Шипулер Ко., Лтд.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:хттпс://ввв.yумартфоод.цом/
Време објаве: 08.03.2025.