ТобикоДа ли је јапанска реч за летење рибе срна, која је хрскава и слана са наговештајем дима. То је популаран састојак јапанске кухиње као гарниран за сусхи Роллс.
Шта је Тобико (летећи рибу срна)?
Вероватно сте приметили да постоје неке ствари светлих боја које седе на врху неких јапанских сасхими или суши ролне у ресторану или супермаркету. Већину времена то су тобико јаја или летеће рибу.
ТобикоЈаја су мала, бисерна мрља која се крећу од 0,5 до 0,8 мм пречника. Природни тобико има црвену-наранџасту боју, али лако може да преузме боју другог састојка да постане зелена, црна или других боја.
Тобикоје већа од Масаго или Цапелине срна и мања од Икуре, која је лосос рое. Често се користи у Сасхими, Маки или другим јапанским рибарским јелима.
Како се значи тобико укус?
Има благу димни и слани укус и благо слађи од осталих врста срна. Са хрскавом, али меком текстуром допуњава рижу и рибу врло добро. Сасвим је задовољавајуће грицкање у Тобико украшене суши ролне.
ТОБИКО-ова вредност исхране
ТобикоДобар је извор протеина, омега-3 масних киселина и селена, минерална и минерална за производњу антиоксиданата. Међутим, због високих нивоа холестерола, то би требало да буде умјерено умјерено.
Врсте тобико и различитих боја
Када је инфузиран другим састојцима,тобикоМоже да преузме своју боју и укус:
Блацк Тобико: са лигњевом мастилом
Ред Тобико: са кореном за репање
Греен ТоБико: Са Васакијем
Жута Тобико: Са Иузу, која је јапански цитрусни лимун.
Како да чувате Тобико?
Тобикоможе се чувати у замрзивачу до 3 месеца. Када га требате користити, само користите кашику да извадите износ који вам је потребан у посуду, оставите га да се одмрзне и оставите натраг у замрзивач.
Каква је разлика између Тобикоа и Масага?
ОбојетобикоА Масаго су рибама које су уобичајене у сушима. Тобико лете рибу Рое док је Масаго капелин јаје. Тобико је већи, светлији са више арома, као резултат тога, много је скупље од Масага.
Како направититобикоСусхи?
1.Прва преклопите Нори Лим на пола да бисте је поделили и половину Нори на врсту БАМБОО простирке.
Раширите се куване сусхи рижа равномерно преко нори и посипају семске семе на врху пиринча.
2. ОТХО СВЕ СВАКО да је рижа окренута према доле. Поставите своје омиљене испуне на врх Нори.
Почните да се котрљате користећи своју бамбусову простирку и чврсто држите ролну на месту. Нанесите притисак да га затегнете.
3.Ремове БАМБОО МАТ и додајте Тобико на врх своје ролне сусхи. Поставите комад пластичне омота о врху и покрити се са простирком сушија. Лагано стисните да притиснететобикооко ролне.
4.Тве уклоните простирку и држите пластичну омотач, а затим исеците превртање у комаде величине угриза. Уклоните пластични омот и уживајте!
Вријеме поште: Јан-08-2025