Кина има богату и разнолику културу хране и као важан део кинеске кухиње, разне зачинске зачине играју незамјењиву улогу у кинеској кухињи. Не само да дају јела јединствени укус, али такође имају важне хранљиве вредности и лековитости. У овом чланку ћемо увести неколико уобичајених кинеских зачина који су такође редовни заситници наше компаније и разговарали о њиховој употреби и ефектима.
1. октагонални
Стар Анисе је зачин који подсећа на звезду, па се такође назива и "звездани анис" или "анис". Има снажну слатку арому и углавном се користи за укус паприке, сланим раствором, врућим лонцима, итд. Звездани анис не може само да уклања само мирис и повећање мириса, већ такође има и лековити ефекат распршивања прехладе у топлину, регулишући и ослобађајући бол. Приликом кувања јела попут грудице свињетине, ручна пилетина и говедина, додавање звездане анисе може додати укус посуде и учинити месо укусније и укусније. Поред тога, Стар Анисе се такође обично користи у производњи кашњења вина, зачина и печених производа, као што су звездани кекси, звездани анис вино итд.
2 Циннамон
Корска цимета, такође позната и као цимет, је зачин екстрахован из коре стабла цимета. Има богат сладак укус и мало зачињен укус и често се користи у јелима попут пирјаног меса и супа. Циннамон не може да повећа мирис јела, већ има и ефекат распршивања прехладе у топлој и оснивању крви и менструације. Додавање цимета на пијеђене месо попут говедине и јагњетине може уклонити рибарски мирис меса и направити супу богатијом. Поред тога, кора цимета је такође једна од важних компоненти аллспице праха, која се често користи у припреми слани раствором и припрема зачина уља.
3. Сихуан бибер
Сицхуан бибер је једна од кондимената душе кинеске сихуан кухиње и позната је по јединственом зачињеном укусу. Сицхуан бибер је подељен у црвену паприку и зелени паприк, црвена паприка има отупљење укуса, док зелена паприка има арому цитруса и лакши укус конопље. Сицхуан бибер се углавном користи у сезона јела, као што су зачињени топли лонац, мапо тофу, зачињене шкампе итд., Који може да направи јела зачињена и мирисана у устима и има дугачак након тога. Поред побољшања укуса, Сицхуан бибер има и лековиту вредност јачања стомака и уклањања хране, ослобађајући бол и распршивање прехладе. У традиционалној кинеској медицини, сечуан бибер се често користи за лечење симптома као што су стомачни хладњак и бол у трбуху.
4. Лежање залива
Окоље за заливу, познат и као лишће залива, има место у кинеској кухињи, иако није тако уобичајена као и други зачини. Главна функција лишћа заљева је уклањање мириса и повећати укус и често се користи у патеви, сланим раствори и супе. Његова богата арома неутралише рибаре белешке меса и рибе, додајући сложени укус јела. На пример, при чепићи говедине, пилетине и грубе свињетине, додајући неколико листова залива може побољшати укупни ниво укуса. БаиБерри такође помаже варење и често се користи за прављење чаја да би се ублажио бол у стомаку и гасу.
5.кумин
Кумин је зачин са снажном аромом која се обично користи у роштиљу и мешању. Јединствена арома куминика је посебно погодна за упаривање са овчетом, а неопходна је зачин у Ксињианг кухињи. У јелима као што су КЕБАБ и јагњеће косе са кумином, кумин не само маске рибарски мирис меса, већ и додаје егзотични укус хране. Кумин такође има утицаја промоције варења и загревања стомака, посебно погодне за употребу у хладним климама. Поред тога, кумин се често користи за припрему зачинских прахова, који се користе за укус поврћа и меса, дајући јелима богатијим аромом.
Контакт
Пекинг Схипуллер Цо, Лтд.
ВхатсАпп: +86 178 0027 9945
Веб:хттпс: //ввв.иумартфоод.цом/
Вријеме поште: сеп-18-2024
