Грешке хлеба: ферментирани мрвица хлеба и екструдирани мрвице хлеба

Мрвице хлеба су широко коришћени адитив за храну, који се користе на површини пржене хране, као што је пржена пилетина, риба, морска храна (козице), пилећих ногу, пилећи крила, лук, итд. Они су хрскави, мекани, укусни и хранљиви.

Сви знају да су мрвице хлеба помоћни материјал за пржену храну, али мало људи зна о врстама и производним процесима мрвица хлеба. Знате ли да су мрвице хлеба подељене у ферментиране мрвице хлеба и екструдиране мрвице хлеба? Да ли знате која врста мрвица хлеба је боља?

Прво разговарајмо о класификацији мрвица хлеба. Из производног процеса, мрвице хлеба су подељене у ферментиране мрвице хлеба и екструдиране мрвице хлеба. Из облика се могу поделити на мрвице хлеба за пахуље, мрвице у облику игле, мрвице, полумесеце итд.

Глосеве хлеба направљене традиционалном ферментацијском технологијом (јединствени процес печења за производњу мрвице ниске густине у облику "иглица" или сплинтер за текстуру светлости.
) Имајте дуг производни циклус, природну ферментирану арому и углавном су у облику игле и отпуштају се укусом. Добро су обојени током пржења (могу се печене боје, златно жути), а време бојања се може подесити у складу са састојцима о храни (на пример, пржене пилеће нуггете и пржене пилеће ноге захтевају различита времена за мршање, тако да је време бојање хлеба такође другачије).