Природни ферментисани дехидрирани прах сојиног соса

Коришћењем природног куваног и ферментисаног соја соса као сировине, произведеног процесом мешања, уградње и сушења распршивањем, производ има богат мирис естара и соја соса. Одличан је зачин за произвођаче хране и свакодневну употребу у породици, посебно добар за мале фабрике соја соса, произвођаче хране у саобраћајно неразвијеним регионима, јер се лако користи, складишти и транспортује.

Начин употребе: помешајте 1 кг праха соја соса са 0,4 кг соли и растворите у 3,5 кг воде. Добићете 4,5 кг висококвалитетног и укусног соја соса, који садржи приближно 0,4 г аминокиселинских азота и приближно 16,5 г соли на 100 мл.

За краткорочно складиштење у породици, загрејте соја сос до кључања, а затим га одмах сипајте у стаклену боцу, ставите поклопац и безбедно чувајте.

За дугорочно складиштење код произвођача, загрејте регенерисани соја сос на 90℃, одржавајте температуру 30 минута, затим га охладите на 60℃, додајте 4,5% јестивог алкохола (или 4,5% перацрћетне киселине, ако је потребно ХАЛАЛ) ради конзервације, флаширајте и безбедно складиштите.