Замрзнути штапић од ракова у јапанском стилу

На јапанском се зове каникама (カニカマ), комбинација речи кани („рак“) и камабоко („рибљи колач“). У Сједињеним Државама се често једноставно зове кани.

Јапанска компанија Сугијо је прва произвела и патентирала имитацију меса ракова 1974. године, под називом каникама. Ово је била врста пахуљица. Године 1975, компанија Осаки Суисан је прва произвела и патентирала имитацију штапића од ракова. Замрзнути штапићи од ракова се користе у сушију, салатама, прже се у темпури и многим другим јелима.

Ово је камабоко са укусом ракова направљен од финог рибљег меса. Након отварања паковања, олабавите слој по слој, уклоните папир за умотавање, кувајте и уживајте. Овај производ користи природне пигменте. Не користе се фунгициди нити конзерванси, тако да можете уживати у њему са поверењем. Свестран је, може се кисели или служити уз салате, чаванмуши, супе и још много тога.