Цхинкианг сирћета Зхењианг Блацк Винегар

Цхинкианг сирће се широко користи у кинеском кувању за све врсте хладних предјела, грудих меса и риба, резанци и као задирцију за кнедле.

Може се користити за додавање киселости и слаткоће у рубљем јела попут кинеске рубље, где се кува до слатког црног злата. Такође се може користити у пресвлакама за хладне предјела и салате, попут нашег салата за дрвне ухо, тофу салата, или Суан Ни Баи Роу (нарезане свињске стомаке са преливом белог лука).

Такође се користи као класично умаци за потапање за кнедле супе заједно са Јулиеннед Гингером. Може додати и киселост да се помфритује, као што је овај кинески купус мешао пржењем свињским трбухом.

Цхинкианг сирће је специјалност града Зхењианг, провинција Јиангсу, Кина. То је зачин са јединственом аромом и дугом историјском позадином. Цхинкианг сирће је створен 1840. године, а његова историја се може пратити до династије Лианг пре више од 1.400 година. То је један од представника кинеске сирћетне културе. Има јасну боју, богату арому, меку киселу укус, благо сладак, благ укус и чисти укус. Што се дуже чува, меловер укус. ‌

Производни процес Цхинкианг сирћета је компликовано. Усваја солидно-државну технологију ферментацијског технологије, која захтева три главна процеса и више од 40 процеса прављења вина, маштањем и сирћетом изливањем. Његови главни сировини су висококвалитетни лепљиви пиринач и жуто вино Леес, која пружа основу за јединствени укус Зхењианг сирћета. Овај процес није само техничка кристализација индустрије за прављење Зхењианг Винегар-а дуже од 1.400 година, али и извор јединственог укуса Зхењианг сирћета.

Цхинкианг сирће ужива у великој репутацији и популарности на тржишту. Као зачин има функције побољшања укуса, уклањање рибљег мириса и ослобађање масноће и подстицање апетита и помагање варењем. Широко се користи у кувању разних јела, хладних јела, умакама за копирање итд. Поред тога, Зхењианг сирће такође помаже варењем, балансирајући садржај натријума у ​​телу и контролише шећер у крви, између осталих здравствених накнада.

Цхинкианг сирћета није само један од специјалитета и визиткарта града Зхењианг Цитија, већ и благо у кинеској виновој индустрији. Његова јединствена арома и укуса, сложени производни процес и широк спектар апликација чине да уживају у високој репутацији и популарности на домаћем и иностраном тржишту.