Аутентичне жуте беле Панко хлебне мрвице

Поред своје хрскаве текстуре, панко нуди неколико нутритивних предности. Генерално има мало масти и калорија у поређењу са традиционалним презлом, што га чини здравијом опцијом за оне који желе да смање унос калорија. Панко се обично прави од рафинисаног белог хлеба, коме може недостајати влакана, али верзије од целог зрна или више зрна су доступне за оне који траже додата влакна и хранљиве материје. Штавише, панко је природно без глутена ако се прави од хлеба без глутена, што представља алтернативу за особе са осетљивошћу на глутен или целијакијом.

Панкова свестраност заиста сија у кухињи, што га чини неопходним састојком за широк спектар јела, посебно када је у питању пржење. Један од његових најзначајнијих квалитета је његова способност да формира лагани, прозрачни премаз који не само да побољшава текстуру, већ и помаже да се задржи влага унутар хране. Ово ствара савршену равнотежу — хрскаво споља, сочно и нежно изнутра. Било да пржите шкампе, пилеће котлете или чак поврће, панко даје идеалну хрскаву текстуру без упијања превише уља, чинећи пржену храну лакшом и мање масном. Али панкова корисност не престаје на пржењу. Може се користити и за печење и тепсије, где служи као одличан прелив. Када се поспе преко јела или печених гратина, панко ствара златну, хрскаву кору која додаје и визуелну привлачност и задовољавајућу хрскавост. Можете чак и да помешате панко са зачинима да бисте направили укусне коре које подижу печену рибу, пилетину или поврће.